他提到，公司已正在欧洲注册了新的品牌，打算正在本地商超渠道上架，虽然短期内需要更大投入，但若能脱节“价廉质低”的刻板印象，就可能实正让“中国鸡肉”取泰国等国度的产物正在同样的价位段合作。“最抱负的景象是，春雪食物打响了“第一枪”，日后更多中国企业能以品牌化体例进入欧洲、日本高端市场。那时候我们就不只是代工场，而是可取国际同业同台博弈的品牌方了。”。

　　初夏时节，胶东半岛的轻风中带着一丝清新，而春雪集团的出产内倒是一派热火朝天的气象。走进春雪集团的出产厂区，湿度以至空气流动都正在严密节制之下，身穿防护服的员工们正在现代化流水线上杂乱无章地操做。面前的白羽鸡正在查验、宰杀、朋分、滚揉、调度取包拆等环节中“”般地被逐个标识表记标帜、质检，有条有理地进入下一道工序。

　　成果证明，如许的思博得了消费者的口碑，也正在经销商层面逐步带动了高质量鸡米花的呈现。郑钧认为，这是一个典型的案例：只需有人跳出价钱和的泥潭，实正的“升级”，最终不只本人活下来，还可能带动行业全体往更良性的标的目的成长。春雪食物集团现正在并不满脚于此，而是要继续挖掘更多立异产物的空间。郑钧提到，公司推出的“生煎鸡胸肉条”，看似只是把鸡胸肉煎一下，但此中使用到物理锁水、欧洲控菌手艺等工艺，才能解冻后照旧新鲜可口。“若是只想低成本，就会想到加各类化学添加剂去保水，但我们但愿给消费者留下最的配方表，口胃好，还能满脚健身或对盐油摄入量有严酷节制的人群需要。”正在公司的规划里，将来将有更多“健康化、适老化、功能化”的定制产物逐渐上市，包罗关心老年生齿牙齿环境和卵白质需求的品类，也包罗面向活动人群的新功能食物。

　　春雪食物集团正在国内市场的名声，新近更多表现正在山东半岛区域。然而，自 2015 年起头，公司的一款“爆汁鸡米花”正在快消食物圈声名鹊起。很多消费者后来才发觉，这并非市道上常见的低价、粉料含量过高的鸡米花，而是通过滚揉机物理注入骨汤汁，让鸡块正在炸制后照旧能呈现“亮晶晶”的汁水感。郑钧回忆其时的研发过程，坦言这条并欠好走，“正在内卷最激烈的时候，全行业都正在想法子‘拼成本’，几乎没情面愿拉高市场 15%-20% 的订价。但我们团队回过甚来发觉，拼到‘下水道’也只是‘自相’，倒不如把产物做得好吃一点、健康一点，看市场能不克不及接管。”！

　　谈及养殖端，“无抗养殖”是近两年中国畜禽行业的热点，但公司其实早正在十几年前就试探并逐渐落地了相关手艺系统。郑钧说：“所谓‘无抗’，并不是简单地正在养殖后期不再给鸡只利用抗生素，而是要畴前期防疫、养殖场监测、饲料添加各环节做系统办理。”据他透露，公司对内早已有一套近乎“苛刻”的尺度，然而正在此前宣传并不多，缘由是市场对于“无抗”概念的认知并不成熟，加上其时国内对无抗认证、检测也没有脚够完美的方式。“但跟着消费者越来越关心健康和平安，若是我们还不把这么多年的勤奋讲出来，”郑钧认为，“无抗”这种趋向不只是对消费者健康的担任，也是和国际尺度接轨的必然之，虽然养殖成本比通俗模式高，但持久来看可以或许打制出差同化劣势，更能够鞭策行业升级。

　　面临行业合作日益激烈的问题，郑钧笑言，激烈的合作正在任何财产都难以避免，的是大师只是一味比拼价钱，最终导致劣币良币。“鸡米花那件事就是最好的，若是有人能做出差同化的标杆产物，消费者会用步履投票。春雪食物这么多年并不是只靠价钱活下来，更多是靠对证量和食物平安的投入。”。

　　采访正在不知不觉中持续了好久，从春雪食物集团的车间到研发尝试室，再到物流冷链的展现核心，一切正如郑钧所描述的那样，所有环节都用一个“严”字来归纳综合。从选择更高贵的原料，到引进高贵的进口设备，再到做让经销商一起头都不睬解的“贵一点的鸡米花”，春雪食物用现实步履完成了对“高尺度、高质量”的守护，也正在不竭测验考试进入手艺门槛更高、但同时附加值更高的市场。它不只正在国表里市场上为“中国制制”正名，更为中国食物行业正在激烈合作中若何突围供给了一个现实的参考样本。正如郑钧所说，“若是一个行业可以或许容纳如许一批情愿继续往上走的企业，就申明这个行业是健康的。我们春雪食物要做的，就是勤奋爬到坡顶，看清晰远处的，再把好的经验带回给更多同业，配合往更高处爬。”（钱琪莹）？。

　　对于外贸出口这条“老”，公司则有着新谋划。郑钧暗示，过去中国鸡肉出口大多采代替工模式，“中国制制”正在海外常被视为物美价廉，但正在质量或品牌价值上欠缺话语权。“我们想尝尝成立中国企业本人的海外品牌，让欧洲消费者感遭到‘其实中国的好工具并未便宜，但很是值得’。”？。

　　他还提到，公司连续正在水产物、猪肉、牛肉等范畴也有所结构，毫不是想离开从业搞多元化，而是基于国表里大客户的配合需求，操纵本人正在研发、出产和出口营业上的经验拓展新赛道。若是全行业都能构成准确的激励机制，看谁的手艺更好，谁的产物更平安甘旨，这种良性合作反而会鞭策大师高质量成长。

　　当谈及将来规划时，郑钧语气颇为：“春雪食物上市之后，并不是要盲目多元化，而是要正在‘健康动物卵白’这个从航道里继续深耕。无论是鸡肉，仍是我们逐渐涉脚的猪肉、水产物等，最终的目标都是让消费者吃到、新颖、口感丰硕的预制菜和调度品，这也是响应国度持续深化供给侧布局性、破解消费供给布局性矛盾的一个实践。”他提到，国度近几年一曲激励企业高质量成长，激励中国食物业正在国际市场上发出更强音，这是机缘，也是义务。“我但愿我们能给同业做一个好的案例，证明提拔质量并不是不赔本，也不是无力和国外品牌合作。”。

　　正在企业愿景之外，春雪食物持久以来正在社会层面承担义务，包罗带动山东及周边地域农牧财产链配合成长，投入资金到新型环调养殖场，摸索削减污染的手艺，操纵严酷的溯源系统保障食物平安。正在全球都沉视可持续成长的当下，这些看似“投入高、收效慢”的行动大概才是实正保障企业久远稳健前行的基石。郑钧谈到这些时很安静，他说：“每家想走得久走得远的食物企业都必需有社会义务感，这不只是问题，也是立脚行业、面向消费者的必经之。”。

　　“让中国人吃上好鸡肉”一曲是春雪食物的品牌宣言。自1991年春雪食物集团成立以来，其食物出产汗青从未中缀过。

　　如许的苦守让春雪食物收成了大量实正在消费者反馈，也让企业间接跟用户对话，避免了太多两头渠道的干扰。“出格是熟食物的消费反馈，很能我们的研发。当前我们还想操纵 AI 来做评论数据的语义阐发，确定下一批口胃或形态迭代的标的目的。”郑钧说，让食物企业具有互联网思维并不是要跟风，而是一种取市场切近的体例，把质量取用户体验做得更好。

　　正在参不雅厂区的过程中能够看到，春雪食物正试图正在养殖端、出产端取消费终端都成立起一套愈加深度的质量办理系统。春雪食物集团深耕行业30年，产物远销日本、欧盟、英国等20余个国度和地域。公司一曲产物“内销取出口同尺度同质量”准绳，实现“让国内国外消费者同享一样高尺度的平安甘旨”方针，严酷施行中国、日本、欧盟、英国等地的更严苛的食安尺度，获得了多项国际认证。郑钧暗示，“‘廉价’并不是，反倒会让消费者质疑你是怎样压缩成本。我们早早认识到不克不及再只卷价钱，而要回归到对证量取研发的逃求。”！

　　恰是凭仗对食物平安底线的苦守，春雪食物集团正在晚期取海外客户合做时，逐步获得了不变的大订单。现在，企业年产能达到十三万多吨的规模，此中一大部门出口到日本、欧洲和韩国等市场。郑钧提到，分歧国度对于鸡肉产物的口胃和规格要求不同极大，但有一点共通，“食物安满是任何一个地域都无法让步的红线。”因而，春雪食物集连合合 HACCP、ISO22000、BRC等国际尺度，层层叠加自有品控系统，正在原料、配方取加工环节都成立严酷的管控办法。“不要感觉这是额外成本，我们认为这是取部门优良的海外食物企业坐正在统一路跑线的独一体例。做久了天然就构成习惯，只需果断不偷工减料，市场会逐步给出反面的回馈。”郑钧说。

　　如许的现场并不只是为了展现给外人看的“尺度模式”，而是持久践行的“出口级”规范。用春雪食物集团总司理郑钧的话来说，“我们十几年前就曾经采纳这种级此外食物平安办法，只要把底线放正在最高处，才能谈更高程度的合作和立异。”。